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謝謝網友分享食譜
參考 紅茶蔓越莓磅蛋糕
然後改了配方
糖260g
低粉300g
奶油260g
蛋6顆
椰絲50g
奶粉20g
檸檬1顆
泡打粉3g
1.奶油室溫軟化加入糖粉用電動攪拌器打勻。
2.蛋一顆一顆加入奶油裡(電動攪拌器)。
3.加入檸檬汁。
4.奶粉、低粉與泡打粉過篩，用橡皮刮刀大面積攪拌，加入奶油內。
5.加入椰絲。
6.入烤膜。(成品約17*9*8cm 2個)
180度，40分鐘。
這次裂縫很乖巧地在正中間。
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後記
1.口味非常的棒，蛋糕濕潤度很不錯，椰絲和奶油根本絕配。
2.放到隔日，拿在手上有點油。下次試試看減油配方。
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